Un ringraziamento speciale a Jackie Cooperman che ci ha citati nel suo splendido articolo (traduzione):

“(…) Dall’altra parte della città, Gianni Pierattoni e sua moglie Francesca Zotti, servono anche pesce e frutti di mare in un ambiente sobrio nel loro ristorante, La Cucina di Pescepane, che si è evoluto dal food truck lanciato nel 2015.
Di recente una folla di bella gente del posto vestita si è seduta nel grazioso dehors del ristorante, gustando crostini di acciughe e merluzzo cremoso, una grigliata mista di gamberi, polpo e calamari locali e tartare di tonno con salsa di scalogno, capperi e senape fatta in casa.
La specialità quotidiana dei paccheri fatti in casa prevedeva il pesce gallinella preparato con pomodoro e prezzemolo.
La scena è stata emblematica dell’adattamento della città al COVID. (…)”

> VAI ALL’ARTICOLO ORIGINALE di “Bon Appétit” – clicca qui